你是哪棵蔥?

圖片來源 https://jacksfunlife.files.wordpress.com/2013/11/onions60754000.jpg

當我們切開洋蔥時
洋蔥的細胞破壞
釋出蒜氨酸酶
當與人體眼角膜接觸時會刺激淚腺分泌眼淚

眼淚有三種類型
快樂或悲傷時的眼淚被歸為精神眼淚
用來保持眼角膜潤滑的眼淚是基礎眼淚
而眼角膜碰到刺激性物(包含切洋蔥或沾到灰塵)流出的則是反射性眼淚

眼淚由鹽水及多種抗體與酵素組成
美裔生物學家威廉弗雷 William Frey 做了一個有趣的實驗
他收集了兩種眼淚
一種為悲傷或喜極而泣的眼淚
一種為切洋蔥的眼淚
經過分析
前者的眼淚含有較多的神經傳導物質腦啡
腦啡有止痛效果
切洋蔥時的眼淚無此成分
所以我們在哭過後會感受比較舒服
而切完洋蔥掉淚不會覺得好受
因此當我們看到令人感動的文章或電影時
不要再說裡面有洋蔥
切洋蔥流下的是鱷魚的眼淚
淚淚大不同
現今經過紐西蘭科學家的努力
藉由基因技術已經成功栽培出無淚洋蔥
味道與營養與一般洋蔥相差不多

蔥的種類名稱很多
洋蔥、韭菜、大蒜等都是蔥
幸好有林奈先生按照雄蕊及柱頭的數量將它們分成不同屬種
不過當初他提出這種基於"性別系統"的分類法
可是被其他的生物學家罵臭頭
說他得分類方式"像賣淫"
因為都是用性器官來辨別不同

洋蔥Allium cepa 
韭菜Allium tuberosum
青蔥Allium fistulosum
大蒜Allium sativum(種小名sativum和水稻Oryza sativa的種小名sativa是相同意思,表示是"培育出來的")
蕗蕎Allium bakeri
細香蔥Allium schoenoprasum(這個源自德文的種小名最有意思:把韭菜切碎了就是細香蔥)
cepa是大顆的珍珠
fistulosum是管狀的葉子
bakeri表示成串的
而tuberosum就不知道韭菜和馬鈴薯的性狀有何相似之處
塊根? 隆起?實在想不透


說回來
你又是哪棵蔥?

植物的調色盤

樹葉在春夏生長季節
大量的葉綠素使葉子呈現綠色
當秋天來臨氣溫降低時
葉綠素製造減少甚至被分解破壞
類胡蘿蔔素即可在葉片中佔優勢
黃葉逐漸顯現
晚秋或入冬之際類胡蘿蔔素逐漸分解
葉柄基部又產生離層
醣類大量堆積
一遇陽光強的白天與低溫夜晚
醣類被代謝成花青素
紅色跟橘色才得以顯露

這些顯現的色彩都是屬於類黃酮化合物家族
植物把類黃酮分子當調色盤
但這些分子很少單獨存在
現身時大多連接一個醣分子合稱醣苷
花青素和葡萄糖連結就成了花青苷
花青苷形成了大自然中的萬紫千紅
當然先決條件是光照充足及植物中有足夠濃度的糖分
葉片中也含有單寧
由於單寧(褐色)不會被植物回收
這就是為什麼落葉最後會逐漸變成褐色的原因之一

夏蟬是惟一高音

老樹聽到身旁
靜埋在土壤中很久的一棵種子的聲音
"等很久了!"

這一天終於來臨
樹幹折斷
生命抵達終點
真菌宣告勝利
以它華麗的子實體
不僅如此
菌絲在纖維素及木質素的層層防禦下突圍
長驅直入心材
吃光儲藏在那的醣分營養
分解粉碎老樹的結構
接下來
下方那顆被松鼠遺忘的堅果種子
春天會抽出新芽
小苗悄悄偷偷慢慢地踩過它倒下的枝幹伸展在未來的歲月
但它的任務尚未結束
老樹心裡明白
那顆種子遠離母親的懷抱
但至少它逐漸腐朽的身軀可以提供同樣地庇護與遮陰
它的逝去也是另一個生命的初始
儘管多情青苔爬上它的嘴唇
一隻躲藏在斑剝樹皮裏的雞母蟲放縱狂飲
森林中蟲鳥亂鳴
夏蟬是惟一高音

快避開ㄚ ahateng!

南投的仁愛鄉互助村以東約一公里處有個眉原部落
當地的泰雅族人稱為bngala
日據時代則稱為Maibaala
是位於北港溪中游左岸海拔485公尺的台地
每年寒流過後
梅花盛開是熱門的賞梅秘境
但是遊客大都不知道當地還有更著名的植物
它的名字讓人充滿想像
這植物跟狗一樣都會咬人
不過別擔心被它的尖牙咬傷
不去爬樹或是採葉子就沒事兒
它就是蕁麻科中赫赫有名的"咬人狗"
葉子表面佈滿了焮毛
碰到了會引發皮膚紅腫發癢
學名為Dendrocnide meyeniana (Walp.) Chew
Dendrocnide是由拉丁文dendro樹和kinae蕁麻結合
表示是喬木狀的蕁麻科植物
種小名meyeniana就是眉原這個地名的拉丁化啦
有可能是從Maibaala而來
而住在蘭嶼的達悟族人看見它
會大喊 : ahateng! 
如果你聽得懂就應該知道要 : 快避開ㄚ
咬人狗在蘭嶼為當地人祈福、禳災、避邪的一種重要植物
在製作檳榔食用石灰時
也會加入一些咬人狗的葉子
其辛辣的味道能使得檳榔更好吃
原來蘭嶼的咬人狗不咬人而是咬檳榔
蘭嶼咬人狗(紅頭咬人狗)是台灣特有種植物
學名Dendrocnide kotoensis Shih & Yang
種小名kotoensis是"紅頭嶼的"的意思
紅頭嶼是蘭嶼舊名

大自然中形狀一定有它的本意

鐵色這種植物的葉子像支小鐮刀
近看葉子左右不對稱
中肋歪一邊
厚實的葉子表面光滑塗了層蠟般
這是為了能將大量的降雨快速排放至地面的機制

鐵色是大戟科,雌雄異株
屬名Drypetes可能來自希臘文的drys橡樹與pepaino成熟
主要分布恆春半島濱海地區及蘭嶼、綠島
正是多雨地區

台大農場的阿瑪莉樂

臺灣很多公園綠地都會用蔓花生來當植被
反而落花生只有田間才看得到
蔓花生學名 Arachis duranensis Krapov. & W.C. Greg. 
是為紀念終生以研究花生為職志的阿根廷農業學家Antonio Krapovickas及他的夥伴Walton Carlyle Gregory而命名
屬名Arachis源自希臘文a-(無) + rachis(分枝);意思是指其花序不分枝
種小名duranensis根据其尾綴詞"nensis"是指"某個地方"
蔓花生花形、葉形或是果實生長的位置與落花生(Arachis hypogaea)十分相似常致人混淆
簡單說
蔓花生花高葉低果少
落花生花低葉高果多
但兩者都是Arachis屬植物
落花生的DNA定序在2014年完成
植物學家現在認為落花生(Arachis hypogaea)源自約1萬年前
南美洲原住民把Arachis ipaensis由玻利維亞南方帶到阿根廷
與當地的蔓花生Arachis duranensis自然雜交生下了落花生
換言之我們食用的花生其實是自然界的種間雜交
更特別的是野生的A. ipaensis和A. duranensis為2倍體
而雜交出來的落花生則是種間雜交後再多倍體化
所以是4倍體(AABB genome)

蔓花生又稱多年生花生
全世界蔓花生屬的植物包括落花生在內有80多種
這一片種在台大農場的蔓花生和一般公園綠地的蔓花生可是大不同
通常我們在其他地方所見的蔓花生大都是畜產試驗所恆春分所
從美國佛羅里達州引進的A. glabrata的Florigraze及Abrook兩個品種
源於南美洲甚少結實,一般以枝條扦插或匍匐莖繁殖
而種於台大農場的蔓花生則是1992年由台大農場從澳洲引進A. pintoi的品種Amarillo(阿瑪莉樂)
源於巴西,可利用種子、匍匐莖或枝條扦插繁殖


參考資料: http://www.scientificamerican.com/article/modern-peanut-s-wild-cousin-thought-extinct-found-in-andes/

被子植物的子葉數目1234

植物學家長久以來
通常將被子植物分爲雙子葉和單子葉兩個類群
所謂雙子葉植物就是種子具有兩片子葉的植物
單子葉植物就是種子具有一片子葉的植物
除此之外
雙子葉植物的葉片具有網狀脈
而單子葉植物的葉片爲平行脈或弧形脈
雙子葉植物的花瓣基數通常爲5或4
而單子葉植物的花瓣基數通常爲3
花萼和花冠非常相似不易區分
在根的形態上
雙子葉植物一般主根發達故多爲直根系
而單子葉植物一般由多數不定根形成須根系
這樣的說明對一位解說員來說是足夠及正確的
但有通則就有例外
這是大自然的常態
否則就不會有所謂"達爾文疑惑"了
從科學的嚴謹規範
前面的區分方法說明
較為正確的說詞都應該加上"大部分"的字眼
例如
雙子葉植物就是種子"大部分"具有兩片子葉的植物

某些特殊的例子:
如古老的雙子葉植物睡蓮、中藥的白屈菜(Chelidonium majus罌粟科)種子的胚僅具一片子葉
而單子葉植物天南星科海芋屬等種子的胚是兩片子葉
甚至在繖形科及毛茛科的某些植物中
有時候成熟胚中的兩片子葉會融合成一體
成為"假單子葉的"雙子葉植物
而山龍眼科的Persoonia屬植物竟然擁有多達8片子葉
雙子葉植物繖形科的柴胡葉片是平行脈
而單子葉植物薯蓣科薯蓣属的山藥就具有網狀脈
雙子葉植物的樟科、木蘭科等有3基數的花瓣
而單子葉植物眼子菜有4基數的花瓣




至於植物中有一群被稱為"那些把小孩養在外頭的傢伙"
裸子植物這個名稱源自希臘語gymnospermos意指「裸露的種子」
就很少看到討論它們的子葉數目
裸子植物胚中的子葉數量從1~10
其中任一數字都有可能

說犁,可是要有"根"有"具"

詩經魏風中有一首詩歌的歌名叫碩鼠
當年它的歌詞是這樣寫的:(全部歌詞請自行gogle)
碩鼠碩鼠，無食我黍！(以下省略)
碩鼠碩鼠，無食我麥！(以下省略) 
碩鼠碩鼠，無食我苗！(以下省略)
用現代流行歌就是這樣唱:
大老鼠ㄚ胖老鼠,不要偷吃我種的小米
大老鼠ㄚ胖老鼠,不要偷吃我栽的小麥
大老鼠ㄚ胖老鼠,不要偷吃我播的稻子
這是史上第一次間接記載田裡的鼠害
至於第一次直接觀察到田間鼠害的人
是唐朝的一位詩人名叫陸龜蒙
當年陸龜蒙可是很有名氣
不過此人不愛出風頭,所以現代大概沒人認識他
陸龜蒙曾經寫過一篇文章來描述田間鼠害
為我們留下歷史的第一次觀察記錄
篇名叫"記稻鼠"(也請自行google)
此外他對漁樵農牧的觀察都很仔細
因此詩作大都是歌詠這方面的事
同時代,出現了一本講述農具的小冊子
這是史上前無古人後無來者的農具Bible
後來還被收錄進四庫全書當中
這本書共640多字
記載晚唐出現的重要農具 - 耒耜(讀作ㄌㄟˇ ㄙˋ壘似)
因此這本書就稱為"耒耜經"
耒耜經的作者也是陸龜蒙啦

https://zh.wikisource.org/wiki/耒耜經（並序）

據傳耒耜是神農氏發明的農具
"易經系辭下"中記載：
"神農氏作,斫木為耜,揉木為耒;耒耜之利,以教天下."

話題在這先轉個彎
古人倉頡據傳有8個眼睛
所以由他負責造字
"祖"這個字在甲骨文中就已經出現
倉頡果然觀察入微
造字造得非常傳神
因此農夫在田裡豎了顆石頭代表"祖"來祭拜(請參考金文的寫法)
隨著歷史演進
人們給這顆石頭和藹可親老公公的形象
替農夫看管土地及作物,
象徵讓萬物繁殖的男神意象
"治"理"土"地當然是 "土治公"了
從甲骨文就可看出"祖"的本意就是 :
我們人的"第一棒"
始"棒"(誤)
始祖啦
借網路上一張"祖"這個字如何演進
給大家參考

圖片來原http://www.vividict.com/WordInfo.aspx?id=3855

回到本題
耒耜由犁底、犁柱、犁轅、犁尾、犁術、犁撮、犁壁、犁頭、土治公、象鼻鉤等十個構件組成
主要都是木質的,如犁尾用九芎,犁轅彎曲則使用九芎和柳樹取其堅硬,犁頭及牛鼻鉤則是鐵件
說到此你應該可以猜出來
耒耜就是展示在農場稻香館牆壁上的那張犁的老祖宗
耒耜是犁的"學名"
耒耜經是"犁經"

農夫操作犁時
右手握犁術與犁體,以控制反轉土塊的深寬
左手拉住牛繩掌握牛的前進
一天可犁三分地
至於犁有個構件稱為土治公
就理解我為何要轉彎先談談"祖"的由來
因為土治公也被請到犁上面了
猜猜土治公是照片中的那個部分?
就知道我的"第一棒"說法可是有"根"有"具"

把田裡的雜草拔光需要多少時間

William James Beal近代最著名的"草類學"(weed science)專家, 他是美國密西根農學院(現今的Michigan State University)的教授, 研究草類的傳播. 他認為教導學生認識植物, 不是反覆背誦植物學課本的內容, 而是在學校成立植物園與農場, 讓學生去管理植物園, 並在農場種植.
1870年, 他開始成立大學植物園, 開設實習農場, 後來為普世的大學所仿效.
1879年, 密西根當地的農民想知道, 要把他們田裡的雜草完全拔光, 得花多少年的時間. 他應農民的呼籲, 展開了一項史上歷時最長的試驗計畫; 這個試驗迄今還在進行中, 已經持續了137年, 預計到2100年才會結束.

William James Beal 圖片來源https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/The_history_of_the_Treman%2C_Tremaine%2C_Truman_family_in_America%3B_with_the_related_families_of_Mack%2C_Dey%2C_Board_and_Ayers%3B_being_a_history_of_Joseph_Truman_of_New_London%2C_Conn._%281666%29%3B_John_Mack_of_Lyme%2C_%2814781664474%29.jpg/800px-thumbnail.jpg
這個試驗被稱為Dr. Beal's Seed Viability Experiment, 有很多人認為這個試驗很新奇, 是典型的19世紀博物學家作風. Beal教授的實驗原計劃歷時100年, 從1879年開始到1979年結束.
他採集了23種不同植物的種子, 用20個窄口瓶,每個瓶子放50顆種子.
1879年秋天他在密歇根州立大學的校園裏選了個秘密地點, 將這些瓶子埋起來.
當時的計畫是每5年挖出一個瓶子, 將裏面的種子取出種植, 看看是否會發芽. 這樣20個瓶子需要100年的時間.

2000年打開的第15個瓶子 圖片來源http://assets.atlasobscura.com/media/W1siZiIsInVwbG9hZHMvcGxhY2VfaW1hZ2VzL2ExZjFkOGQyOTdiYzJjNTQzYV9pbWFnZSAoMTMpLmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiOTgweFx1MDAzZSJdLFsicCIsImNvbnZlcnQiLCItcXVhbGl0eSA5MSAtYXV0by1vcmllbnQiXV0/image.jpg
在退休前Beal教授一共等了30年, 打開了6個瓶子.
退休之後,他將實驗交給一個年輕同事負責; 這個同事退休又傳給了接續的人來繼承這個實驗的一切.
到了1920年, 當時這項實驗的掌瓶人發現每次實驗結果, 都是同一種植物的種子發芽.他做了一個決定, 將開瓶的間隔從5年延長到10年. 後繼者又把時間延長到20年, 原計劃100年的實驗時間就這麼被拉長了.

目前實驗的負責人是Telewski教授, 上一次開瓶時間是2000年春天.其中有兩種美國常見野草, 毛瓣毛蕊花及圓葉錦葵種子很快就發芽了, 而下一次打開瓶子會在2020年.
今天農民已經有很多現代的除草方法, 這個實驗似乎已經失去了起初開始的價值和意義. 不過, 很多科學家還是很想知道這個實驗的最終結果. 他們想知道某些因環境破壞而絕跡的種子, 會不會是在土壤裏休眠, 說不定哪天會重新發芽生長?
種子確實像時間膠囊.
一顆種子包含著植物的胚胎和供植物幼苗生長的養分, 外面包裹著一層叫做種皮的硬殼. 種子就像雞蛋, 不過與雞蛋不同的是, 大多數種子都能休眠數周甚至數百年. 當時機來臨, 種子就會發芽長成新的植株. 有些種子只要有水就可以生長.但是有些種子需要從環境中獲得某種訊息, 告訴它生長時機已到.
沙漠中的一年生植物種子要等到大量降雨之後才會發芽.森林地表的種子需要等待旁邊的大樹倒下, 陽光照射到它們時才會發芽. 某些種子則要等到野火把原有的植被燒為灰燼後才發芽. 還有些種子需要經過動物的消化道, 種皮被酸性消化液磨蝕後才能發芽. 
有些種子通過感知白天時間長短的變化來避免在錯誤的時間生長. 有時, 種子也會受騙,在錯誤的時間開始發芽.

Telewski教授常常會想起, Beal教授的簡單構想, 如今仍然每隔幾年就提醒我們種子可以活得很久.
"想到以前曾經有人有著超前的思想, 讓我們堅持做這件事, 讓我們一直將這個試驗做下去, 讓我們設計這個試驗看看它能將我們帶往何方, 難道不是一件很美好的事情嗎?", 他說.


參考資料: 

The World’s Longest-Running Experiment Is Buried in a Secret Spot in Michigan

https://www.atlasobscura.com/articles/the-worlds-longestrunning-experiment-is-buried-in-a-secret-spot-in-michigan

最牛的解說 - "字"上談牛

若說是中國古時候最了解牛的人
首推庖丁
還因此有了個"庖丁解牛"的典故
當然古時候沒有解說志工的行業
庖丁是用刀子來解決牛的
現代有個人喜當人師又不收束脩(意思是說他是解說志工啦)
但是古書沒讀通, 常常被客人釘得滿頭包
被取了綽號"劉釘"
劉釘師承庖丁
師傅忘了把刀子留給他
還好他嘴利
也能用來解牛
當然是解說牛

我就是劉釘我不是庖丁
師傅庖丁老邁已經向魏惠王告老還鄉
多年音訊全無
因此解牛的工作改由劉釘負責

話說劉釘解牛
手所接觸之處,肩所倚靠之處,腳所踐踏之處,膝蓋所頂著之處,都稀哩嘩啦響著,解說的時候
嘴巴豁豁作響,沒有不合音律的：合乎RAP與HipPoP的節拍.
劉釘有一位變成蝴蝶的朋友”莊樣子”
他心很好,怕各位老師不懂
寫了一本書”南華經”來注解這段話
感謝他特別抄一段分享之 :
劉釘解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音：合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

解牛當然靠的是一張利嘴(這是筆誤)
一把利”刃”(更正),
利刃屠牛沾上一點血變成”勿”,在中國古代傳說中,地上的一切物品都是神牛下凡造成的,所以“牛”被“刃”宰了還帶血，當然變成“物”了。這隻牛是宰了放在”寺”廟前祭天的,專門用於祭祀犧牲的小公牛所以很”特”別.宰殺前先把牛抓來關在洞裡等著,所以稱為牛”牢”.
祭天當然是直接宰殺活生生的牛來祭祀,祭祀官說這叫牛生(活生生)
”牲”(説文解字：牛，大牲也。). 
劉釘解牛功夫一流,先將牛角摘除,
接下來
由上而下狠狠劈下,左一刀右一刀
牛就成”半”咯.
劉釘很知道古人重視對動物的性別分辨,觀察也相當準確,
牛交配的時候公牛在上母牛在下,
所以公牛叫”牛上”,母牛叫”牛下”,不過秦統一文字造”篆”發生筆誤,公牛成了”牛土”,母牛變成”牛匕”,
誰敢說秦始皇不是只好將錯就錯,
所以公牛只好稱”牡”(音畝),母牛稱為”牝”(音聘).
至於旁邊那隻"牛”為何少了一隻角,還是跟文字書寫方法發展有關
因為發展到隸書時,文書都是刻在石頭上,石頭放久了風化,有隻角風化不見了,拓印時沒拓出來也沒人發現,等到有了紙出現,開始使用楷書
楷書的寫法就是儘量將隸書去頭去尾,牛少了一角剛好合意也就不補上去了.

翻開康熙字典用牛為部首的字超過300個,林林總總牛繁不足備載.

這是分隔線

台灣除了水牛與黃牛(赤牛仔),乳牛外
差一點忘了還有最重要的第4種牛
當這隻牛身體發癢、擦癢時翻身,就必然會天搖地動,所以被稱為地牛.
另外
清代移民從中國帶來一種牛叫土牛, 現在已經絕跡 ,
只在台中石岡的土牛國小校園內保存了一塊乾隆二十六年(1761)的土牛碑見證這段往事
不管黃牛水牛任何牛身上幾乎沒有毛,
根據統計九隻牛才有一根毛,
所以俗話說"九牛一毛"
黃牛牛蹄怕水所以不能耕田應該是誤傳,
正確答案應該是說黃牛不會游泳,因為俗話說"黃牛過河各顧各"

老師,你真的很會"牽拖"
是阿, 所以"牽"這個字裡面就住了一隻牛
真服了老師你了,,套句阿6的話,你真的很牛.

話又說回來
"牽"裡面這隻牛可是世界著名,西洋人稱牠為Altair
altair是阿拉伯文Al nasr-l'tair的縮寫,意思是飛翔的大老鷹,
顯然西方和東方對於牛及鷹的分辨是有歧見的,
Altair的女朋友是Vega,原先是天界排名第12光亮的恆星,
中國人稱它為河鼓二(牽),後來因為觸犯天條和他的女友織女一起被貶下凡,服刑完畢才重回天上,但一年才能約會一次

古詩為證 : 
迢迢牽牛星，皎皎河漢女。纖纖擢素手，札札弄機杼。終日不成章，泣涕零如雨。河漢清且淺，相去複幾許？盈盈一水間，脈脈不得語。

東西方差很多
Altair 下凡在中國當牛郎,在西方當CPU(因為有一款CPU就叫Altair)
台灣的第一台電腦還是"牽"來的

Mobile Computing in 1960s Taiwan: A Personal History of ICT in Economic Development

後記 :
各位老師先輩,以上所言純屬瞎掰,在此鄭重道歉.
此事已引起軒然大波,有位叫古人的作家,
還為此寫了一本書
來批評我解說的事簡直是
"唯是風馬牛不相及也",
那本書叫"左傳".
你有興趣可買來看
不僅如此
他特地又從河洛發了一則line給我,
說我講的牛是
"牛尾掩未滿牛尻川".
我終於理解

牛尾怎能掩蓋住牛屁股,事情終會被揭穿.