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| 圖片來源 https://jacksfunlife.files.wordpress.com/2013/11/onions60754000.jpg |
當我們切開洋蔥時
洋蔥的細胞破壞
釋出蒜氨酸酶
當與人體眼角膜接觸時會刺激淚腺分泌眼淚
眼淚有三種類型
快樂或悲傷時的眼淚被歸為精神眼淚
用來保持眼角膜潤滑的眼淚是基礎眼淚
而眼角膜碰到刺激性物(包含切洋蔥或沾到灰塵)流出的則是反射性眼淚
眼淚由鹽水及多種抗體與酵素組成
美裔生物學家威廉弗雷 William Frey 做了一個有趣的實驗
他收集了兩種眼淚
一種為悲傷或喜極而泣的眼淚
一種為切洋蔥的眼淚
經過分析
前者的眼淚含有較多的神經傳導物質腦啡
腦啡有止痛效果
切洋蔥時的眼淚無此成分
所以我們在哭過後會感受比較舒服
而切完洋蔥掉淚不會覺得好受
因此當我們看到令人感動的文章或電影時
不要再說裡面有洋蔥
切洋蔥流下的是鱷魚的眼淚
淚淚大不同
現今經過紐西蘭科學家的努力
藉由基因技術已經成功栽培出無淚洋蔥
味道與營養與一般洋蔥相差不多
蔥的種類名稱很多
洋蔥、韭菜、大蒜等都是蔥
幸好有林奈先生按照雄蕊及柱頭的數量將它們分成不同屬種
不過當初他提出這種基於"性別系統"的分類法
可是被其他的生物學家罵臭頭
說他得分類方式"像賣淫"
因為都是用性器官來辨別不同
洋蔥Allium cepa
韭菜Allium tuberosum
青蔥Allium fistulosum
大蒜Allium sativum(種小名sativum和水稻Oryza sativa的種小名sativa是相同意思,表示是"培育出來的")
蕗蕎Allium bakeri
細香蔥Allium schoenoprasum(這個源自德文的種小名最有意思:把韭菜切碎了就是細香蔥)
cepa是大顆的珍珠
fistulosum是管狀的葉子
bakeri表示成串的
而tuberosum就不知道韭菜和馬鈴薯的性狀有何相似之處
塊根? 隆起?實在想不透
說回來
你又是哪棵蔥?
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